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Les 3 Cornets, c’est…

Noémie : Il y a d’abord eu la possibilité d’avoir ce local dans le Centre urbain à Boucherville. Mon père, qui est entrepreneur, nous a suggéré de partir notre petite affaire les trois enfants ensemble. On s’est fait un petit conseil de famille et nos parents nous ont aidés à définir notre projet. L’idée des sorbets/gelatos a été inspirée par un voyage qu’ils avaient fait en Italie.

Karl : Nous avions 16, 17 et 19 ans. Ma petite sœur terminait donc son secondaire, alors que ma grande sœur était en première année d’université. Nous avions tous un rôle spécifique à jouer au démarrage, en fonction de nos forces. Ma grande sœur, l’artiste de la famille, s’est occupée de tout ce qui est graphisme. J’ai pris en charge les fournisseurs et l’équipement et Noémie a assuré la gestion et le service à la clientèle.

Vous êtes aujourd'hui ingénieur et avocate. Le caractère saisonnier de votre entreprise vous a donc permis de poursuivre de grandes études en parallèle...

Karl: Comme la crèmerie ferme durant l'automne et l'hiver, ça concordait bien avec les études. Le commerce était donc notre occupation d'été. On ne s'est pas trop demandé comment ça allait se transformer avec nos carrières respectives, sauf pour se dire qu'on souhaitait garder le commerce. Chaque année, on a été en mesure d'apporter des améliorations afin qu'il soit capable de rouler sans qu'on soit impliqués au jour le jour.

Noémie : C'est comme un peu la business idéale parce qu'on a toujours pu prioriser les études, autant les nôtres que celles des employés qui sont tous étudiants.

Même si c’est une entreprise qui « dort » l’hiver, avez-vous des moments choisis pour planifier les saisons à venir?

Vos carrières respectives ont-elles nourri les entrepreneurs que vous êtes et vice versa?

Karl : J’aimerais bien bâtir mon entreprise en ingénierie un jour. Il y a beaucoup de choses que j’ai apprises à la crèmerie qui sont bénéfiques dans mon domaine et la gestion de projets en ingénierie m’aide dans la crèmerie.

Noémie : La crèmerie m’a apporté une grande confiance en moi. Avoir à vendre, à promouvoir la crèmerie, rencontrer les clients, m’ont rendue plus assumée et solide comme avocate.

Avec le recul, était-ce un peu fou de vous lancer dans l’entrepreneuriat à un si jeune âge?

Karl : C’était plutôt un cadeau que nous ont fait nos parents de nous soutenir dans ce projet, tant financièrement que par leur appui et leur expérience. Avoir toutes ces responsabilités nous ont permis d’acquérir de la maturité très tôt dans nos vies.

En terminant, quelle serait votre entreprise d’été coup de cœur?

Karl : J’ai beaucoup d’admiration pour des amis qui sont des producteurs maraîchers, Les Jardins Provost. On voit à quel point ils travaillent continuellement pendant l’été. Comme entrepreneurs, on comprend mieux ce que ça implique et les efforts à déployer.

Noémie : D’autant plus que c’est une entreprise familiale. Ils sont tellement investis. C’est beau à voir.